在日常生活中，有各種餐具：塑料，陶瓷，不銹鋼，木材，竹子等。 有些餐具色彩艷麗，美觀，而其他餐具質地細膩，做工精細。 那么這些餐具的安全性呢？ 它們對用戶的健康有何影響？如何正確使用？

　　陶瓷餐具，健康與威脅并

　　陶瓷餐具幾乎是每個家庭都會用到的餐具之一，雖然說陶瓷餐具相對較為安全，但是陶瓷中含鉛是制作工藝不可避免的，另外還可能含有鎘、汞、鐳等元素。在長期和不當使用時，很容易造成慢性中毒。鎘對腎的損害很大，并在骨骼中蓄積，導致人體免疫力下降、關節變形和疼痛。

　　選購及安全使用：陶瓷餐具中的鉛、鎘等元素主要在于釉上彩，但釉上彩瓷很容易用目測和手摸來識別，凡畫面不及釉面光亮，手感欠平滑甚至畫面邊緣有凸起感的要慎購。此外，到大型商場、超市購買也是品質保證的方法之一，不要選擇色彩非常鮮艷及內壁帶有艷麗圖案的餐具。新買的餐具使用前用沸水煮5分鐘，或者用食醋浸泡也可析出大部分有毒物質。在使用時．不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

塑料餐具，美觀與簡易并存

　　光滑圓潤的塑料微波爐餐具已成為大眾家中的常備餐具，雖然它的應用越來越廣泛，但其中的安全問題也不容忽視。

　　有的塑料餐具色彩鮮艷，圖案精美，可能會存在鉛、鎘等金屬元素含量超標的問題，長期使用就會對人體造成傷害。一般的塑料制品表面有一層保護膜，這層膜一旦被硬器劃破，有害物質就會被釋放出來。劣質的塑料餐具表層往往不光滑，有害物質很容易漏出。

  　選購及安全使用：在選擇塑料餐具的時候，盡量在正規商場，選擇那些沒有裝飾圖案、無色無味、表面光潔、手感結實的塑料餐具。目前市場上銷售的塑料餐具大多為聚乙烯和聚丙烯制品，這兩種物質都可耐100攝氏度以上的高溫，使用起來比較安全，挑選時注意看商品上是否標注PE（聚乙烯）和PP（聚丙烯）字樣。

　　最結實的不銹鋼餐具

　　不銹鋼餐具比其他金屬耐腐蝕，制成器皿又美觀耐用，因此越來越多家庭也選用了不銹鋼餐具。但是，不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些微量元素制成的，如果使用不當，產品中的有害金屬元素同樣會在人體中慢慢聚積，當達到一定限度時，就會危害人體健康。

　　安全使用：1.不可長時間地盛放鹽、醬油、菜湯等；2.不能用不銹鋼器皿煎熬中藥；3.切勿用強堿性、強酸性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌；4.發現不銹鋼餐具變形或者表層破損，應及時更換餐具。